Abobrinha à pizzaiolo

Ingredientes

1 (sopa) de queijo ralado
200 gramas de mussarela (cortada em cubinhos)
1 tomate sem semente picado
Sal, azeite e orégano a gosto
2 abobrinhas médias picadas
1 cebola picados
1 pimentão

Modo de Preparo

Colocar numa panela a cebola com o azeite e fritar. Colocar a abobrinha, o pimentão e os temperos. Levar ao fogo baixo por cinco a oito minutos. Levar ao refratário, colocar metade da abobrinha, uma camada de tomates, uma camada de mussarela, colocar outra metade da abobrinha e salpicar com queijo ralado. Levar ao forno para derreter a mussarela.

Abobrinha Dorê

Ingredientes

4 abobrinhas
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Óleo de soja para fritar
Salsinha picada
Farinha de trigo
2 ovos

Modo de Preparo

Numa tigela bata os ovos, junte a salsinha e tempere com sal. Corte as abobrinhas em rodelas e tempere com sal e pimenta do reino. Passe levemente pela farinha e em seguida pelo ovo batido e frite a abobrinha em óleo bem quente até que doure. Deixe escorrer sobre papel-toalha.

Almôndega de Aveia

Ingredientes

1 xícara de aveia
Temperos a gosto (alho, orégano, salsinha)
1 xícara de leite desnatado
1 ovo

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e faça as almôndegas com o auxílio de uma colher, pois a massa fica bem mole. Frite-as e reserve. Faça um bom molho de tomates, coloque as almôndegas, deixe abrir fervura e sirva a seguir.